干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒中含有很多对人类身体健康有益的物质，有增进食欲、滋补身体、助消化、美容等功效。都说葡萄酒年份越老，酒越好，真的是这样？接下来，我们了解一下干红葡萄酒的年份有什么讲究？

　　因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。

　　干红葡萄酒不仅养心更有保肺作用，近年来人们已开始逐渐认识到干红葡萄酒有益于心脏的功效。近的科学研究又传来好消息干红葡萄酒对于养肺和保肺也有着积极的作用。医学研究人员发现干红葡萄酒里含有一种自然化合物能够帮助气管炎 慢性和肺气肿。这种叫做刃藜芦醇的化合物存在于酒葡萄皮中能够抑制造成肺部疾病的有害化学物质的产生。