原浆白酒具有原汁、原味、原色等特点，它包括的范围比较广泛，如：白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸馏、酿造过程之后，就可直接饮用的酒，就是原浆酒，市场上原浆白酒那么多，广大消费者需要认真了解：原浆白酒的鉴别方法。

　　一、用氢氧化钠（烧碱）。将白酒以50：1烧碱的比例对勾，放入试管。也可以用杯子直接放入热水沸腾几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变黄色。如果颜色很淡，说明是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色，说明是纯酒精勾兑的酒，劣质的白酒是酒精加香料，甜味剂直接勾兑的，遇到烧碱后，不会起化学反应。

　　二、真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感比较柔和，饮后不会出现口干、呛嗓、上头、难受的问题。

　　三、取一滴白酒，放在手心里，然后合掌，将两个手心接触后，用力摩擦几下，好的白酒生热后，发出清香气味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒闻起来冲鼻子，气味古怪，留存时间短，很快就没有味道了。